|
作者：YY 田甜
欄目編輯：尹茗
繼盒馬F2、盒馬菜市、盒馬mini和盒馬小站之后，盒馬嘗試第5個新業(yè)態(tài)：Pick’n Go便利店。
7月1日，盒馬鮮生全新業(yè)態(tài)Pick’n Go便利店全國首家門店在上海黃浦區(qū)哥斐中心B2層開業(yè)。
創(chuàng)業(yè)邦杭州記者獨家采訪了盒馬相關負責人。盒馬方面告訴創(chuàng)業(yè)邦，Pick’n Go實際是個早餐智能取餐柜，其業(yè)態(tài)有別于我們通常理解的便利店，相似的是，便利店也有賣早餐的功能。盒馬CEO侯毅在對外交流時曾提到盒馬將打造便利店，因此Pick’n Go被媒體稱為盒馬便利店。
目前Pick’n Go只有早餐自提，無到店消費。比較適合的場景是，用戶在將要到達Pick’n Go的路上打開盒馬APP點餐，工作人員接到訂單指令后配餐，將餐食放入餐格，用戶到店掃碼開柜取餐。
Pick’n Go是盒馬圍繞吃針對不同群體推出的不同服務，早餐具有很強的民生屬性，智能取餐柜又能很好地滿足便利需求，節(jié)省排隊時間，在一線城市上海有很大的需求。不過Pick’n Go在盒馬整個戰(zhàn)略中屬于新業(yè)態(tài)的嘗試，目前還沒有進一步開店計劃，盒馬會根據(jù)首店運營情況進行調試，總結經(jīng)驗，再確定下一步的擴店計劃。
創(chuàng)業(yè)邦了解到，Pick’n Go自提柜提供的產品以早餐飲品、小食炸物為主，菜單包括“波霸一號、五谷豆?jié){、小谷煎餅、風味咖啡”等。盒馬APP上顯示，Pick’n Go所售賣的商品種類大約20余種，包括包子/煎餅，披薩/面包，美味小食（小酥肉，龍蝦片以及手把串兒），活力飲品（咖啡，豆?jié){），精致套餐。
Pick’n Go：F2的升級版？
Pick’n Go并非盒馬鮮生首次涉足便利店。2017年末，盒馬鮮生首次嘗試便利店模式：F2 (fast&fresh)，主打生鮮、餐飲，自營為主，服務上班人群和工作時段。
彼時，盒馬CEO侯毅形容F2為四不像，“你說是餐廳也好，便利店也罷，或者是咖啡店也行。這店就是個四不像的物種。”首店800平米的盒馬便利店，與4000平米標準盒馬鮮生超市一起，是盒馬零售業(yè)務中并行的第二戰(zhàn)場。侯毅把便利店形態(tài)分為三種：辦公室、社區(qū)和交通流量大的地方，前兩種分別對應F2和盒馬鮮生，他認為“從盒馬占據(jù)線下流量角度來講，便利店辦公室場景最值得我們去做”。
然而第一家便利店之后，盒馬似乎并沒有將F2模式復制到更多城市，按照侯毅當時的說法，F(xiàn)2 最終會提煉出一個200平米左右的便利店標配。如今看來，Pick’n Go更像是侯毅曾說的標配便利店，F(xiàn)2的縮小升級版。
不過與盒馬F2不同的是，F(xiàn)2主要是到店消費，Pick’n Go是早餐自提。
|
